二週つづけての茸採りです、キノコを楽しむ会に参加しました。
今朝は雲ひとつない快晴です (^○^)
一部の木は紅葉が始まってます
このような広葉樹林の下の落ち葉を押し上げて、“しばかつぎ“(クリフウセンタケ) が発生しています。
スギヒラタケ
肉質は薄いわりには歯ざわりが良く、味は淡白でくせがないので和え物や味噌汁の具や塩漬けにし保存食として以前は食用キノコとされていたが、腎機能障害を持つ人が摂食して急性脳症を発症する事例が相次ぎ報告されて近年に“スギヒラタケ“は毒キノコとされたらしい。
正源寺茸
針葉樹林の中に生える茸、カサの大きさは約３～５cmぐらい、別名“こむそう茸”、
県北では“おおしば”と呼ばれてます。
足の部分に、はかまがあるのが特徴です、針葉樹林内の地上に発生する。
クリフウセンタケ
落ち葉の下から落ち葉を担ぐように生えているために、
県北では“しばかつぎ”と呼ばれる茸ですが、一般には（くりふうせんたけ又はにせあぶらしめじ）呼ばれます。
今日は“正源寺茸”（おおしば） と“クリフウセンタケ”（しばかつぎ・こしばとも言う）が主な収穫の茸です。
香 茸
本日の一番探したかったキノコですが・・・！その昔、生まれ育った県北ではこの時期になると各家の軒先に干した香 茸 のいい香りが漂っていました、カワタケと呼んでいたように思います。
広葉樹林の下に生えることが多い、カサの大きさは大きいので３・４０cm近くに成長するそうです。
灰色と茶色の混じった感じで、カサの部分にプツプツと突起があります。
「香り松茸、味シメジ」ともいわれる松茸よりも、香りが良いいといわれる香茸ですが実にいい匂いがします、たまに道の駅などで売っているが結構な値段がします。
採取の後は地元ガイドの方に判定をしてもらい、お楽しみのキノコの炊き込みご飯とキノコ汁です、
茸のシャキシャキとした歯ごたえとクセが無い風味で、オコゲも美味しかった～！
昼食の後に解散しました、朝の快晴の空には雲が・・・
コメント (5)
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